プロセス process


調査

まず始めにパン屋さんにて調査を行いました。

店内の様子や人の動き、注文に着目し観察

パンを選ぶ人
カフェメニュー

 函館市にある某パン屋さんを調査しました。パンの他にカフェメニューもあり、人気のパン屋さんです。
 パン屋さんの一日を観察し、時間帯ごとの特徴がわかりました。

 キングベークの一日

 対象となるパン屋の1日を観察し、1日を通して女性客が中心であり、
 テイクアウトが多いことが分かりました。