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食のGX

2023 年2 月に閣議決定された「GX 実現に向けた基本方針」では、生産者にも消費者にも脱炭素社会に向けた意識改革が求められている。本プロジェクトでは、水産物の生産過程における環境負荷の可視化に取り組む。例えば、可視化された増肉係数のデータを用いて、給餌量の最適化に向けた取り組みを行う。また、DO（溶存酸素）や水温をモニタリングすることにより、養殖魚にとって最適な環境の維持を目指す。これらの取り組みにより、死亡率の低下・生育効率の向上を実現する。