公立はこだて未来大学 特別講演会「未来を見つめた函館の日本酒」を開催します。
東京農業大学名誉教授（農学博士）農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。北海道名誉フードアドバイザー他，全国で食に関わる様々なアドバイザー，委員等を務める。「酒の話」（講談社現代新書）他著書多数。日本経済新聞で「食あれば楽あり」を20年にわたり連載執筆中。
酒はその地方の文化を語る象徴のひとつです。
日本酒を持つ多くの地域の人々は、無限の誇りを日本酒に託してきました。函館にその可能性を探ります。
醸造学・発酵学に関する専門家の小泉武夫氏に函館市民の食（特に酒）の可能性などについてご講演いただきます。
講演者: 小泉 武夫 東京農業大学名誉教授（農学博士）
日時: 8月18日（日）15:30～17:00
会場: 五稜郭タワーアトリウム
料金: 参加費無料
対象: 大人向け（定員200名）
申込方法: 当日先着順にて受付します（整理券配布）
問合せ先:
公立はこだて未来大学 事務局企画総務課
TEL: 0138-34-6448